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剁椒魚頭　滋味麻辣想吃得快搶
2016年12月17日 07:57 890

對於亮哲而言，北投這個溫泉鄉是他兒時的記憶，而飄散著硫磺味也讓他一起童年：高雄餐廳年菜外帶「我小時候就一直住在北投，所以這裡的景色與食物，對我來說都有種熟悉感，甚至空氣中硫磺的味道，或許有些人覺得很難聞，對我來說這氣味，讓我回憶起回年少時住在北投的種種回憶。」

而這次一起同行的師妹康妮媚則很少來到北投，對於這裡的一切感到無比好奇。高雄餐廳年菜外帶兩人在這冷冷天氣，一同來到大地酒店的「奇岩一號」，因為聞聽這裡有多道又香又辣的川湘料理，正好可暖暖身子。

兩人抱著朝聖的心情來享受主廚李昭明好手藝，閒聊之際，餐廳最著名的「剁椒魚頭」上桌了，高雄餐廳年菜外帶這魚頭是來自曾文水庫2.5公斤重的大頭鰱，每天直送餐廳最新鮮，再放上主廚自製的｢剁椒醬｣調味蒸熟。亮哲開動：「肉質果然細膩，還能吃到膠質Q感，至於魚下巴的肉質肥瘦夾雜，充滿鮮味。」康妮媚吆喝：高雄餐廳年菜外帶「將最紅紅辣辣的湯汁淋在北投製麵店的光麵上，攪拌後來吃，香辣夠味！」（撰文：蔡志良）