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玩創意！家常菜加入當季水果 酸酸甜甜好開胃
2016/08/30 16:57:00
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影音訂閱:三立財經 三立新聞網
記者黃啓超、黃佳萍／採訪報導
高雄有飯店廚師利用台灣當季特產水果入菜，研發了香芒嫩雞柳還有蜜桃咕咾肉台南年菜預購推薦，讓原本一般的家常菜色添加水果元素，多了天然的酸甜口感，令人驚艷！
鮮嫩雞柳加上新鮮番茄、鳳梨和蔬果，清爽不油膩的香芒嫩雞柳，吃得出爽脆口感。
消費者：「它吃起來酸酸甜甜的，很有戀愛的感覺。」
芒果、蜜桃都入菜 當季酸甜滋味好開胃 ID-633442
▲創意家常菜的清爽滋味擄獲民眾的心。
好吃的關鍵就在於雞肉搭配的是芒果醬和新鮮芒果，採用台灣在地芒果入菜，廚師大展創意台南年菜預購推薦，還有這一道蜜桃咕咾肉也很開胃！
▲雞肉與當季芒果的搭配讓人驚艷。
裹上粉漿的豬肉塊炸到酥脆，再和蔬果和切塊的水蜜桃加入拌炒，蜜桃咕咾肉增添酸甜滋味。
▲咕咾肉加上水蜜桃，味道相當爽口。
消費者：「在外面吃到的都只有一般甜甜鹹鹹的口味，在這邊有很特別的當令水果。」
飯店主廚：「最近剛好是拜拜的季節，所以我們採買了很多蔬果台南年菜預購推薦，可以利用家裡的這些蔬果和雞肉來搭配。」
▲主廚大膽運用當季水果玩出創意料理。
利用當季盛產水果入菜，讓家常口味也變得很有特色，豐富每個味蕾。（整理：實習編輯呂雪峰）
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