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中西合併！烤雞也要「馬殺雞」　創新吃法日賣200隻
2015/05/20 07:15:00
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影音訂閱: 三立財經 三立新聞網
記者彭富洋、張昱傑／採訪報導

一隻烤雞也能烤得很有創意！桃園中壢一家烤雞店，老闆從醃製到烘烤過程都相當講究，在醃製時還親自替雞隻「馬殺雞」，讓獨門藥材醬汁能充分入味。而且不只手扒雞的吃法，還能變身成另類卡拉雞腿堡，一雞兩吃，讓許多饕客慕名而來，嚐過一口紛紛豎起大拇指。

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香噴噴烤雞出爐，對半剪開陣陣香氣直衝腦門，熱騰騰湯汁沿著金黃酥脆的外皮往下滴落，預購年菜宅配讓人看了口水直流，要端出這道美食，老闆可是煞費工夫。烤雞店陳老闆：「然後我們的雞，就是要醃製48小時的藥材，每隔12個小時去翻攪一次，完全手工作業。」

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彎下腰，雙手伸進獨門藥材醬汁中，替雞隻按摩，說是「馬殺雞」再貼切不過預購年菜宅配，2天後才能進行下一道手續。烤雞店陳老闆：「醃製好以後，再放到烤爐就定位。」

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烤爐採用遠紅外線加熱，上下左右，不放過任何死角，讓雞隻均勻受熱，預購年菜宅配70分鐘後，鮮嫩烤雞大功告成，搭配新鮮蔬菜、胡椒鹽，顧客一口咬下，幸福滋味溢於言表。用餐顧客：「烤的雞很多汁，滿好吃的，而且很香，就烤到入味。」

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用餐顧客：「又有青菜，吃起來又清爽，然後大口咬下去，滿滿的都是肉。」不只手扒雞，也能變身成另類卡拉雞腿堡，預購年菜宅配一雞兩吃，也難怪一天銷量 200隻，通通賣光光，更在當地打響名號。（整理：實習編輯李慈音）