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關鍵字： 美食 高溫 海鮮 飛魚卵 蘿蔔糕 蝦餅 鮮甜 化石燒 小捲
蝦子游進麵皮裡！新奇化石燒好吃好玩 一份比臉還要大
2016/05/05 13:46:00
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影音訂閱: 三立財經 三立新聞網
記者鄭凱中／綜合報導
有吃過化石燒嗎，看起來像煎餅，裡頭還有完整的海鮮，特殊機器，200度高溫製成的餅台南年菜外帶推薦，好吃又好玩。
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特調黃金比例的麵糊淋在烤盤上，接著放進兩尾整支的小捲，然後蓋上特殊壓榨機器，上下烤盤都是200度，高溫還要高壓，逼出海鮮的鮮甜。
業者：「用手動的方式加壓。」
機器不斷轉，壓力越來越高，發出這樣的聲音，代表成品即將完成，3台南年菜外帶推薦分鐘之後打開竟然變成了一張薄餅，剛剛的生鮮小捲就好像瞬間被鑲進餅皮裡，好像化石，切開來這麼大片，比臉還要大。
民眾：「像餅乾。」好吃又吸睛，小朋友眼睛瞪大大看著嚐一片。
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民眾：「有沒有脆脆的？」民眾：「（有。」
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不只有小捲化石燒，主角換成甜蝦，一樣的作法就變成了蝦餅台南年菜外帶推薦，看看完成品藝術感十足，彷彿蝦子游進麵皮裡。
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業者：「我們的化石燒其實最特別的地方是，因為我們自己家有漁船，那上面看到的鎖管是我們家自己漁船捕的。」
捕到的小捲極速冷凍處理，等到要用的時候，剖開來清理內臟就能使用台南年菜外帶推薦，食材從捕獲到製作完成都來自店家之手。
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除了招牌商品化石燒，店家捕獲的海鮮也拌入蘿蔔糕，口味有飛魚卵、小捲特殊口味，小店風格融合新奇和傳統，吃也能千變萬化。（整理：實習編輯辛軍霖）
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